奶油草莓抱抱卷的做法

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奶油草莓抱抱卷

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家有小朋友，最爱吃的就是奶油蛋糕和奶油类的小甜点，草莓口味的也很喜欢，草莓抱抱卷不会弄脏小朋友的小手和衣服。吃起来也方便哦参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白糖 50克

、

低筋面粉 40克

、

牛奶 20克

、

食用油 20克

、

淡奶油 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
小朋友喜欢的草莓抱抱卷
步骤2/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，装蛋清的容器一定要干净无油无水才可以，不然蛋白是打发不了的
步骤3/18 点击查看大图
将牛奶和食用油油乳化均匀后，过筛低筋面粉
步骤4/18 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀，注意不要让面糊起筋
步骤5/18 点击查看大图
接下来开始打发蛋白，蛋清分两次加入白糖打发蛋白，打至大弯勾状态就好
步骤6/18 点击查看大图
取1/2蛋白混合蛋黄糊部分，混合均匀注意手法，用Z形搅拌，不要消泡
步骤7/18 点击查看大图
在将剩余蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀（170度预热烤箱）
步骤8/18 点击查看大图
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中
步骤9/18 点击查看大图
挤在烤盘之上，这个方子可以做2盘的量
步骤10/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，然后开启风炉模式调整温度160度10分
步骤11/18 点击查看大图
出炉晾凉。打发淡奶油打至裱花状态
步骤12/18 点击查看大图
用小纸托托住蛋糕。这样在吃的时候不会弄脏手
步骤13/18 点击查看大图
将奶油挤在蛋糕的中间
步骤14/18 点击查看大图
然后再放入草莓装饰一下
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
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成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/18

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小贴士

打发蛋清的盆一定要干净，无油无水才可以，不然打发不了的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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