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黑芝麻贝果的做法

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黑芝麻贝果

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在家也能实现低卡贝果自由啦，颜值和口感都超级棒，饱腹感十足，没有烤箱的姐妹用空气炸锅也️！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酵母 5克

、

高粉 500克

、

黑芝麻 30克

、

盐 8克

、

清水 280克

、

黄油 8克

、

代糖 8克（可不加）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
碗中倒入500g高筋面粉，8g代糖(可不加)，8g盐，5g干酵母，280g清水，30g黑芝麻。揉成光滑面团后揉入8g黄油，放温暖处发酵至2倍大(戳洞不回缩就是发酵好了)。拿出发酵好的面团，揉面排气，分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
松弛好的面团放在揉面垫上，擀成椭圆状，上下沿往中间折起并压紧，对口处捏紧实。双手将面团稍微搓长，一头擀扁，另一头包裹进去，收口处捏紧实。盖上保鲜膜，放温暖处进行二次发酵，发酵至1.5倍大。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入1L清水和50g细砂糖，煮开后转小火。放入发酵好的贝果，正反面各煮30秒后捞出，摆放在烤盘上。烤箱210度提前预热，烘烤18分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤的时候满屋都是黑芝麻的香气~晾凉后的贝果韧劲十足，饱腹感超级棒，越嚼越香，一点也不比外边卖的差‼️贝果脑袋一定要试试！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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