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家常版的黄焖鸡米饭美味又下饭的做法

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家常版的黄焖鸡米饭美味又下饭

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最近疫情反反复复，想着做一些有肉有菜，又下饭又不浪费的菜品，孩子爱吃肉，我又不太喜欢吃肉，所以就做这道家常版的黄焖鸡米饭吧，孩子吃肉我吃土豆香菇，各取所需，最主要是不浪费

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡块一盒

、

鲜香菇 8到10个

、

青椒或彩椒半个或1个

、

土豆 1-2个

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽适量

、

老抽少许

、

耗油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

黄豆酱半勺

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买的切好的鸡块，多用清水冲洗几遍，血水多的可以泡一会
步骤2/12 点击查看大图
准备好配菜，家里没有青椒，就用的彩椒，彩椒，香菇和土豆切块备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡块用水焯一下，焯水的时候可以放点料酒和几片姜，然后捞出鸡块后，清洗一下
步骤4/12 点击查看大图
砂锅里倒入油，然后放几块冰糖，中小火让冰糖融化
步骤5/12 点击查看大图
冰糖融化后，放入鸡块翻炒，这个步骤就相当于炒糖色，鸡块均匀的裹上糖色后，加入葱姜蒜，少许老抽调色，适量酱油，少许蚝油，继续翻炒，然后加入一勺郫县豆瓣酱和半勺黄豆酱，继续翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入温水，没过鸡块，我喜欢吃很面的土豆，就先放了土豆
步骤7/12 点击查看大图
开锅后改中火，然后放入了香菇，然后加入适量的盐，搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
大概中火二十分钟左右，加入彩椒，五分钟左右就可以出锅啦
步骤9/12 点击查看大图
最后开大火收汁
步骤10/12 点击查看大图
黄焖鸡搭配米饭，简直太美味啦
步骤11/12 点击查看大图
喜欢吃辣的小伙伴还可以放干辣椒，我不能吃太辣，所以就没放
最后一步点击查看大图
美味又下饭，最关键的是，孩子吃肉我吃菜，拒绝浪费哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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