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软皮豆沙饼的做法

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软皮豆沙饼

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外皮酥脆，里面柔软多层再加上香甜好吃的豆沙馅，做法非常简单，一看就会，做了也不废。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

豆沙 80克

、

酵母 3克

、

白砂糖 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
300克普通面粉中加入3克酵母粉、再加3克白糖。
步骤2/9 点击查看大图
倒入180克35度的温水，先搅成面絮再揉成光滑的面团，
步骤3/9 点击查看大图
小碗中倒入一勺面粉，一勺食用油，调成稠一点的油蔬备用。
步骤4/9 点击查看大图
活好的面团不用醒发，直接搓成长条，用手按扁再擀成长方形面片，放上油酥，涂抹均匀，再从一头向另一头卷起来，卷成一个桶状，切成相等的面剂。
步骤5/9 点击查看大图
取一个面剂稍微干薄，放上豆沙馅，像包包子一样包起来，开口处一定要捏严实。
步骤6/9 点击查看大图
用手按扁，正反面都擀一擀，擀成一个小圆饼，全部做完后，表面刷点水，撒上芝麻按压一下，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅刷油，不用预热，放上小饼，表面刷油锁住水分，全程中火烙饼。烙制饼面变色翻面，烙制两面金黄小饼出锅。
步骤8/9 点击查看大图
看看这豆沙饼有没有食欲？
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刚出锅的时候表皮是酥脆的。内里层次丰富，咬上一口还有香甜的豆沙馅，真的是太好吃了，喜欢的朋友赶快收藏，有时间也给家人做一次吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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