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蒜泥龙虾尾的做法

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蒜泥龙虾尾

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山水有相逢，等家属回来，我应该能把他喜欢的菜都研究过了，回来就给他惊喜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

速冻龙虾尾 250G

、

啤酒 330ML

、

料酒 1勺

、

蒜粒 1个大蒜切成末

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

青红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的龙虾尾，不需要化冻，冷水下锅，锅中放适量料酒，水开后一分钟捞起
步骤2/10 点击查看大图
捞出的龙虾尾过凉水（虾尾会更加紧，Q弹）
步骤3/10 点击查看大图
一个大蒜头切末，适量葱花（最好是小米辣，配色更好，蒜末zhan的我想哭，太累了）
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，放入一半的蒜末，小火炒出香味，可放几粒花椒一起爆香
步骤5/10 点击查看大图
倒入龙虾尾翻炒
步骤6/10 点击查看大图
放入盐，糖（我家不用味精鸡精，你们随意）
步骤7/10 点击查看大图
一点点耗油（我倒多了，一半就可以了）
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倒入啤酒，大火煮开
步骤9/10 点击查看大图
汤汁收到适量，加入剩余的蒜末，葱花，小米辣，一分钟后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

这是第一次试手龙虾尾，用了250克的量，感觉量很少，只够一个人吃，1个大蒜头的蒜末稍微多了点（本人不咋吃蒜），味道还可以，下次继续努力，一起加油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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