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超美味的红茶吐司

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家里的普通面粉就能做吐司啦，10分钟快速揉面，发酵时间也大大缩短，今天做红茶吐司，没有红茶可以不放，原味也很好吃哟，赶紧试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 275克

、

盐 2克

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

红茶粉 5克

、

白糖 15克

、

黄油 30克

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
把除酵母和黄油之外的所有放在一起搅拌搅匀，没干粉就行，然后放入黄油、酵母，低速揉面
步骤3/9 点击查看大图
混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可
步骤4/9 点击查看大图
修整形状放入容器中
步骤5/9 点击查看大图
发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长
步骤6/9 点击查看大图
取出面团按压排气后分成三份
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖按压成牛舌状，从厚的一端开始卷起
步骤8/9 点击查看大图
放入吐司盒继续发酵至八九分满
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，中层烤40分钟左右，顶部上色即可

小贴士

1. 第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整 2. 第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展 3. 没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替 4. 这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克 5. 疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以 6. 每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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