只要四种普通材料就可以在家制作美味黑麦面包格瓦斯
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步骤1/14
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全黑麦面包切成小块,一定要无油无糖的黑麦列巴类面包,烤箱预热180度烤20分钟。按烤箱脾气,烤干即可,不要烤黑,后续格瓦斯会发苦。
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步骤2/14
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2500克水烧开关火。
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步骤3/14
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将烤干的黑麦面包块放入锅里。
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步骤4/14
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盖上盖子室温20-30度放置一夜。
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步骤5/14
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放置一夜的面包水颜色变深。
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步骤6/14
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将面包过滤出去。
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步骤7/14
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在面包液里加入酵母粉,白糖和葡萄干。
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步骤8/14
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搅拌均匀。
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步骤9/14
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室温20-30度有氧发酵6-8小时。葡萄干都浮起来,表面一层小泡沫即可。
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步骤10/14
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将葡萄干捞出。
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步骤11/14
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灌入塑料瓶,千万不要灌满,千万不要用玻璃瓶,发酵的时候可能发生炸裂。
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步骤12/14
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尽量捏出塑料瓶里的空气,密封。送入冰箱冷藏发酵24小时。
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步骤13/14
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24小时后,塑料瓶已经涨满。开盖的时候一定要小心,可能会喷溅。
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最后一步
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起泡丰富,麦香浓郁,非常消暑。酒精浓度大概在1左右,喝完不要开车。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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