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温州麦饼

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皮薄馅儿多的温州麦饼，香脆好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

酸菜碎一颗

、

鸭蛋碎 6个

、

偏瘦肉碎一斤

、

洋葱碎 1个

、

虾皮适量

、

盐（入面粉） 4g

、

鸭蛋（入面粉） 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉1000克（2斤）加一点盐和一颗鸭蛋，加温水揉面至如图的面团，其实做麦饼也不需要发面醒面，直接揉好的死面就能做了的。喜欢吃更松软香脆的可以发面醒面再做哦。我比较懒都这样做的。用自发粉也可以伙伴们。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜碎：懒人就打碎勤快点的可以自己切更好吃哦
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋碎：像我这样炒碎鸭蛋之后，还可以再改刀切细点哦
步骤4/11 点击查看大图
洋葱碎：一个洋葱切丁或者打碎就好
步骤5/11 点击查看大图
如图跟做包子一样依次把所有馅儿全都包进去
步骤6/11 点击查看大图
把大包子翻个面用手掌按压一下变平
步骤7/11 点击查看大图
擀得越均匀越好尽量别破哦
步骤8/11 点击查看大图
上电饼铛上下盘烤记得一两分钟翻面一次哦
步骤9/11 点击查看大图
烤到如图差不多就熟了（我的麦饼嘭起来是因为擀皮的时候没有破所以容易鼓起来嘿嘿，破了的就不会鼓起来啦）
步骤10/11 点击查看大图
皮薄馅儿多松脆可口
最后一步点击查看大图
太好吃了！可以冷冻保存哦吃的时候再拿出来烤一下！！！

小贴士

麦饼如果用电饼铛加油煎着吃更好吃超级脆脆的香到不行。油煎的话可以多煎一会直到两面脆脆的就可以啦！开动吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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