做一道好吃的红烧鱼只需要三步
鱼块处理干净擦干水分 煎鱼 炖煮 就这三步
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步骤1/5
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青鱼块可以让卖鱼的大哥处理好、回来洗干净晾干
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步骤2/5
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煎鱼之前再用厨房纸将鱼彻底擦干
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步骤3/5
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热锅里多放些油,油完全热放入鱼块煎至两面金黄,煎鱼时不要频繁翻面。准备酱汁,将生抽、糖、料酒混合,加足一碗水备用。
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步骤4/5
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不用盛出鱼块,将蒜头、姜片、葱段、小米辣丢进油锅,然后倒入酱汁大火烧开五分钟,水量可以多些,以免后面烧干了。
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最后一步
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盖上盖转小火再煮十五分钟,出锅前尝一下咸淡,适量加盐,大火收下汁,就可以出锅了
做一道入味的红烧鱼的关键,就是要煮至少十五分钟!并且一点儿腥味都没有!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-26
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