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鲜香烤肉饼的做法

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鲜香烤肉饼

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喜欢吃烤饼，便尝试做各种馅料的饼。今天做的五花肉拌冬笋，特别蓬松鲜香，出锅后连吃二个还觉不过瘾，太好吃了。

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五花肉 300g

、

面粉 350克

、

冬笋 3个

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 3克

、

葱 50克

、

猪油 30克

、

盐适量

、

酵母粉 2一3克

、

温水 180克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备面粉，酵母粉，温水，将酵母粉倒入温水杯中融化。
步骤2/5 点击查看大图
面粉倒入一个大盆中，一边倒入溶化后的酵母水，一边用筷子搅拌面粉，呈絮片状，然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤3/5 点击查看大图
利用面团发酵的空闲，准备馅料。将五花肉切成片再剁成末，放入2勺生抽1勺蚝油、盐、味精、葱花、少许纯净水约30克，用筷子拌均匀。冬笋切成末，锅里余油放入花椒粒炸香，然后将油盛出备用。冬笋、花椒油倒入馅料碗用手搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
约50分钟后，面团已发酵至两倍大就可以开始包了，做成饼状，用电饼铛两面煎至金黄就可以了，350克面粉做了九个烤饼。
最后一步点击查看大图
烤饼出锅啦，特别鲜香，蓬松柔软，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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