熊掌豆腐(香煎豆腐)
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步骤1/12
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豆腐切片备用,热锅放油,中小火煎
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步骤2/12
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煎至一面金黄,小心用锅铲和筷子配合翻面,继续煎另一面
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步骤3/12
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像这样基本就定型了,等会儿煮就不会容易烂
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步骤4/12
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煎好以后,轻轻盛出备用
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步骤5/12
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蒜 姜片 小米辣 花椒备用
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步骤6/12
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青蒜苗备用
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步骤7/12
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用煎过豆腐的油,爆香姜蒜等(如果油多了,可以倒出来一些)
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步骤8/12
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爆香后加入蒜苗中大火翻炒1分钟,加入少许盐
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步骤9/12
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随后加入煎好的豆腐轻轻翻炒一下,加入鸡精,生抽,蚝油
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步骤10/12
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小碗盛四分之一碗水,加玉米淀粉勾芡加入锅中,中大火烧开收汁即可起锅
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步骤11/12
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吃饭啦
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最后一步
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金黄金黄的必须下饭!跟着做起来吧嘻嘻
1.用老豆腐
2.煎的过程必须有耐心,金黄定型才可以
3.豆腐翻面要小心一点,不然容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-26
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