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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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作为东北人很少有不喜欢吃茄子炖土豆的今天中午就做一道茄子炖土豆那是相当好吃了还下饭又很简单，非常适合做菜小白

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

土豆 2个

、

青椒 1个

、

毛葱一头

、

葱适量

、

香菜 3根

、

酱油，耗油各一勺

、

盐两勺

、

黄豆酱大半袋

、

鸡精，麻辣鲜各两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，土豆切块，备用。茄子掰成块，备用。青椒切成颗粒状备用。毛葱，小葱，切末备用。香菜切末备用。
步骤2/5 点击查看大图
依次改好备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内热油，油热下入毛葱，小葱末爆香后，下入茄子，翻炒均匀后，加入一勺盐，继续翻炒至茄子变软后加入土豆翻炒片刻加入大半袋黄豆酱，炒香后加入清水比食材多一点的水要没过食材。
步骤4/5 点击查看大图
加入清水后，依次放入，酱油，耗油，盐，大火烧开后转小火炖煮10/15分钟左右，期间七八分钟的时候开盖把土豆弄碎。出锅之前加入辣椒末，葱末，香菜，鸡精，麻辣鲜，翻炒均匀后出锅。出锅前撒上少于香菜装饰这道美味的茄子炖土豆就做好啦上桌开吃拌饭吃超下饭如果喜欢可以搭配着毛葱一起吃美的很。
最后一步点击查看大图
色香味俱全美味又简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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