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山药牛奶小饼的做法

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山药牛奶小饼

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山药有很好的健脾养胃的功效，营养价值很高，山药搭配牛奶加入面粉做成小饼，好吃的停不下来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 100毫升

、

面粉 400克

、

白糖 20g

、

山药泥 200g

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
铁棍山药上锅蒸15分钟，关火
步骤2/14 点击查看大图
取出趁热加入白糖
步骤3/14 点击查看大图
压成山药泥
步骤4/14 点击查看大图
打入2个鸡蛋，搅散。放至手温加入酵母
步骤5/14 点击查看大图
先加入一半的面粉，多揉一会儿，再加入余下的面粉
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒面30分钟
步骤7/14 点击查看大图
醒发后，直接擀成0.5厘米的厚度，用喜欢的模具，压出形状。我的是爱心模具
步骤8/14 点击查看大图
这个是圆形模具
步骤9/14 点击查看大图
压好以后盖上保鲜膜，醒发30分钟
步骤10/14 点击查看大图
用模具来操作的这个工作，交给我女儿完成，她乐此不彼，完成的非常好
步骤11/14 点击查看大图
用胡萝卜刻了一个圆头，沾上芝麻，盖印章
步骤12/14 点击查看大图
醒发好，盖上芝麻印章，小饼特别的香
步骤13/14 点击查看大图
电饼档加热好，不刷油，直接放入小饼，大概煎2分钟看颜色变成金黄色，可以翻面了，另一面再煎至金黄色，按压快速回弹，就可以出锅了。
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成品出炉

小贴士

1.鸡蛋50g/个。 2.电饼档一般中心温度比较，所以要先观察中间的上色情况，适当时可以调换下位置。 3.如果喜欢甜一点的，可以适当多加入一些白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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