凉拌虾仁蚕豆
立夏将至,蚕豆纷纷上市。我们这一带立夏日,必吃蚕豆,听婆婆说,过去,家家户户都吃蚕豆,一般都是用猪油炒一下,有的放点咸菜炒,可都是连皮吃的,每到中午,小娃们端着一碗蚕豆,抢着坐在正间的捣麻糍的石臼上,说是这样吃了,腿脚稳健,好干活。 蚕豆吃法很多,可以烧蚕豆饭,炒咸菜,直接水煮,凉拌加了虾仁,荤素搭配,营养丰富。
0克
12克
22克
125
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/18
点击查看大图
食材准备如上
-
步骤2/18
点击查看大图
蚕豆去壳
-
步骤3/18
点击查看大图
再剥去外皮
-
步骤4/18
点击查看大图
锅里放入2小勺盐,把蚕豆放进去焯水2分钟左右
-
步骤5/18
点击查看大图
捞出沥干水分备用
-
步骤6/18
点击查看大图
把挑去虾线的虾仁放入开水里焯至变色即可捞出
-
步骤7/18
点击查看大图
把虾仁和蚕豆放在一块
-
步骤8/18
点击查看大图
碗里放入1小勺白糖,倒入1小勺禾然有机糙米醋
-
步骤9/18
点击查看大图
再倒入六月鲜特级原汁酱油
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入适量开水拌匀
-
步骤11/18
点击查看大图
热锅放油烧热,放入蒜末炒香
-
步骤12/18
点击查看大图
加入辣椒圈炒一下
-
步骤13/18
点击查看大图
再倒入调好的调料汁烧开
-
步骤14/18
点击查看大图
淋在虾仁蚕豆上,拌匀
-
步骤15/18
点击查看大图
盛盘喽!
-
步骤16/18
点击查看大图
撒上白芝麻
-
步骤17/18
点击查看大图
来一勺吧!
-
最后一步
点击查看大图
成品图
现在蚕豆刚上市,很新鲜,焯水不易过长,太软就碎了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
凉拌虾仁蚕豆的相关分类
凉拌虾仁蚕豆的相关推荐
-
凉拌鸡丝黄瓜
20009人看过 -
西兰花虾仁凉拌菜
7434人看过 -
炒刀削面
28711人看过 -
绿豆汤
82435人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒲公英极简吃法
146412人看过 -
蓝莓山药 #精品菜挑战赛#
641556人看过 -
#一起土豆沙拉吧# 这小饼这么做太好吃了,孩子最爱
391798人看过 -
雪菜毛豆
1174041人看过 -
虾仁炒西蓝花
188282人看过 -
黄瓜拌鸡丝
8968人看过 -
花生焖猪脚
42762人看过 -
凉拌苦瓜虾仁
45044人看过