柠檬脱骨凤爪
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步骤1/7
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凤爪洗净,剪去指甲
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步骤2/7
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备好姜片,葱段,八角,花椒
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步骤3/7
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凉水加上述配料,加料酒,放入凤爪,大火煮开,转小火煮10分钟
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步骤4/7
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将凤爪捞出放入凉水后放置,控水捞出
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步骤5/7
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小米辣,线椒切成小圈,蒜切末,香菜切小段,放入白糖,盐,生抽,香醋,少量香油拌匀
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步骤6/7
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将柠檬切成两半,一半挤出汁液至碗中,另一半切片
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最后一步
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将凤爪在爪背划刀,慢慢剥出骨头(开始有点难,熟练后就快了),放入保鲜盒内,倒入上述调好的汁,将柠檬片放在上面,密封后放入冰箱冷藏一晚,拿出即食。一道美味的下酒菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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