夹心酥~宝宝辅食

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除了户外运动，平常也是可以在食谱上下点功夫，比如今天给大家推荐的紫薯夹心酥，它不仅仅是个甜品，同样是“护目食品”。因为紫薯中含有丰富的花青素，对视力会有改善作用，所以家里还有紫薯库存的姐妹就抓紧时间安排吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 120克

、

面粉 115克

、

黄油 60克

、

白糖 15克

、

蛋黄 30克

、

芝麻适量（可加可不加）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：紫薯120克、面粉115克、黄油60克、白糖15克、蛋黄30克、芝麻适量（可加可不加）调味说明：因为小思同学已经上小学了，口味也比较偏大人些，甜度其实吃着刚刚好，小宝宝可以只加一点糖提个味。
步骤2/14 点击查看大图
紫薯切片上锅蒸熟。
步骤3/14 点击查看大图
黄油中加入糖。tips：黄油需要提前软化，直到表面可以轻松压上手指印就可以啦~
步骤4/14 点击查看大图
打发至糖完全与黄油混合均匀。
步骤5/14 点击查看大图
分三次加入20克的蛋液。tips：每加入一次，打发均匀一次，最后至完全混合均匀，留10克蛋液是为了最后给饼干表皮刷上一层，让颜色更漂亮。
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉。tips：过筛后的面粉，会让饼干口感更加细腻，所以这一步不建议省略哦~
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
用手揉成面团后，擀成长方形的面饼。tips：如果饼皮有稍稍干裂的情况是正常现象，这样烤出来的饼干也会更香更酥，但如果干裂比较严重，完全无法用擀面杖擀出饼状，可能是打发的时候，机器上带走一部分黄油导致油面比例失调，这里可以再加一点蛋液中和一下。饼皮的厚度不要太薄，擀成比手掌大一小块就可以，还是需要有一定厚度的。
步骤9/14 点击查看大图
紫薯压成泥。
步骤10/14 点击查看大图
稍稍放凉后揉成长条，长度和饼差不多即可。
步骤11/14 点击查看大图
将面饼包裹住紫薯馅，尽量把表皮揉光滑。tips：揉的时候不需要使太大劲，这样会让紫薯馅溢出，可能就不好看了，有比较容易裂的地方，轻轻的捏平外皮就好啦~
步骤12/14 点击查看大图
切成相同大小，刷上蛋液，撒上芝麻。tips：我这些量刚好做了八个，我和小思一起吃刚刚好。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱180度15-20分钟。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的饼干你吃过吗？一咬就在嘴里爆发香味，真的爱死啦~