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蛋糕卷【简单】的做法

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蛋糕卷【简单】

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美味蛋糕卷大宝宝小宝宝都爱吃今儿亲爱的妈妈想吃，整一个！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 60g

、

纯牛奶 50g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 4个

、

糖 50克

、

柠檬汁几滴

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶50克
步骤2/18 点击查看大图
加入玉米油50克。家里没有玉米有了，我用橄榄油代替的。
步骤3/18 点击查看大图
奶和油搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
筛入60克蛋糕粉，切拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
加入四个蛋黄继续切拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
切拌至酸奶状即可
步骤7/18 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁
步骤8/18 点击查看大图
开始打发蛋白
步骤9/18 点击查看大图
分三次加入白糖。同时打开烤箱150°预热
步骤10/18 点击查看大图
第二次加入
步骤11/18 点击查看大图
第三次加入
步骤12/18 点击查看大图
蛋白成这种弯钩状就可以了，卷蛋糕卷的时候会开裂。
步骤13/18 点击查看大图
高空倒入烤盘中，然后在桌子上轻轻摔两下振出气泡。
步骤14/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，150°烤30分钟
步骤15/18 点击查看大图
出炉冷却5分钟
步骤16/18 点击查看大图
倒扣过来就是毛巾卷抹上沙拉酱或者自己喜欢的奶油和水果
步骤17/18 点击查看大图
卷起，放冷藏定型2小时，即可
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开吃吧

小贴士

蛋白打发不要过头啦，否则卷的时候会开裂。看的过程中根据自己的烤箱自己掌握时间，看的时间不够可能会掉皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24

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