两分钟炒青菜-清炒盖菜
我是不太善于分辨青菜的, 所以只买自己认识的生菜, 上周超市生菜卖完了, 就尝试了从未吃过的盖菜。 比生菜好吃十倍!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
处理盖菜第一步:这棵菜确实有点凌乱了。不过又大又嫩!
-
步骤2/9
点击查看大图
处理盖菜第二步:把叶梗与叶子掰开,炒的时候先炒叶梗,再放叶子。
-
步骤3/9
点击查看大图
食材:小葱、姜、蒜、小米辣(不放也可)大蒜切碎,分成两份。一份爆锅用,一份出锅时撒入。
-
步骤4/9
点击查看大图
第一步:爆锅起锅烧油开后,放入葱、姜、蒜、小米辣爆香。炒到葱发蔫
-
步骤5/9
点击查看大图
第二步:放菜梗我没有切,因为这棵菜很嫩,如果菜老或者嫌太粗壮了可以改刀。
-
步骤6/9
点击查看大图
第三步:放菜叶炒到菜梗表面有点发黄了加入菜叶,继续翻炒。
-
步骤7/9
点击查看大图
第四步:放调味料菜叶的张牙舞爪被制服以后就可以放调味了。我只放了蚝油。
-
步骤8/9
点击查看大图
第五步:放蒜出锅持续翻炒到有一点点汤汁出来了,就撒入生蒜粒(个人喜好)生蒜可以增加炒青菜的蒜香味尝一下咸淡,适当补充盐,可以加糖提鲜。⚠️有的菜没有水分,可以适当洒水防糊锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品啦~我喜欢放很多蚝油,所以颜色略深,大家按照自己喜好来就可以。
✅炒菜梗的时,会有炒不熟的感觉,不要紧,只看表面发黄就可以了,它会默默变熟的。
✅有的青菜是没有水分的,防止糊锅可以加一点点水分。农夫山泉瓶盖那么多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
两分钟炒青菜的相关分类
两分钟炒青菜的相关推荐
-
丝瓜炒鸡蛋
14657977人看过 -
小青菜
595960人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#青椒炒鸡蛋
154518人看过 -
米粉蒸肉~简单美味蒸菜
1250358人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼
140092人看过 -
粉蒸肉
5286194人看过 -
#餐桌上的春日限定#【益脾胃广东汤】红萝卜莲藕汤
245317人看过 -
松茸蒸水蛋
525098人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16240667人看过 -
姬松茸竹笙鸡汤
1640275人看过 -
清蒸鲈鱼
143625人看过 -
#解腻开胃就吃它#夏日凉拌菜糖醋圆白菜
170695人看过