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#一日三餐美味解决方案补钙利器-五花排骨炖酸菜的做法

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#一日三餐美味解决方案补钙利器-五花排骨炖酸菜

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二姑娘喜欢吃，换个花样做做。整体口感非常酸爽。冻豆腐是自己将鲜豆腐放冷冻室里冻的，高蛋白、高钙；排骨熬汤，鲜，钙质丰富；五花肉，增加口感、香。以上所有，经由酸菜炖煮，溶解更多钙质，化解油腻，汤口感醇厚、鲜香，五花肉肥而不腻。

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 配菜(中级)

酸菜半颗

、

排骨 1斤

、

五花肉 200克

、

大料一个

、

姜一块

、

蚝油一勺

、

蒜头 3瓣

、

料酒适量

、

冻豆腐一块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨用姜、葱、料酒，冷水下锅焯水。
步骤2/10 点击查看大图
冻豆腐一块，泡水解冻。
步骤3/10 点击查看大图
五花肉一块，解冻。
步骤4/10 点击查看大图
排骨焯水后，下汤锅，重新加姜、葱、花椒、大料煮汤。五花肉也整块放进去煮。
步骤5/10 点击查看大图
冻豆腐切片，酸菜洗干净，沥干水分，
步骤6/10 点击查看大图
排骨和五花肉煮半个小时左右时，将姜葱大料等捡出去，将酸菜和冻豆腐下锅。
步骤7/10 点击查看大图
这时将五花肉拿出来，切片。
步骤8/10 点击查看大图
待酸菜和冻豆腐重新开锅后把五花肉放进，进去炖15分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前加一点蚝油，搅拌均匀，再炖5分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅，吃！

小贴士

酸菜的酸度通过洗来控制，根据个人喜好，淡一点就多洗两次。不要放太多盐，酸菜本身也有盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24

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