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调料缺少时的也能做出来的水煮肉片‼️的做法

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调料缺少时的也能做出来的水煮肉片‼️

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#居家隔离不孤单# 居家隔离时，我们可能会碰到没有生姜，没有大蒜，没有料头的时候怎么烧出美味的肉类料理呢？这里我就来给大家提供几个好办法～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精肉 300克

、

红、绿小米辣适量

、

蒜 1-2头

、

葱适量

、

姜一小块

、

青柠檬 1个

、

洋葱 100克

、

芹菜 2根

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先是传统做法：生姜切片，葱顿排散，放上一些花椒粒，然后倒入两勺料酒，再倒入热水浸泡10分钟左右，这就是祛味神器——葱料酒水‼️这个的用法是：腌渍肉片的时候，将水倒出腌渍肉片，然后剩下的料头放入锅中一块炖煮
步骤2/6 点击查看大图
芹菜洗干净切块
步骤3/6 点击查看大图
里脊肉切片第二种腌渍方法：切一小片青柠檬，然后倒入一小勺白胡椒（这个很重要！！！），再加入两勺醋，一勺生抽，半勺盐，然后用手抓拌均匀，中途记得把柠檬捏碎，将柠檬汁挤出来
步骤4/6 点击查看大图
起锅，倒油，将葱姜蒜和其余的料头倒入锅中炒香，加入2勺豆瓣酱，1勺蜂蜜，1勺海鲜酱（蚝油），然后加入半锅热水，煮开后加入盐，鸡精调味
步骤5/6 点击查看大图
按照肉先下，蔬菜后下的顺序，将食物依次放入锅中，煮熟
最后一步点击查看大图
起锅前可以取一点辣椒，葱花，蒜末，过一下热油，泼在上面，更香

小贴士

腌渍肉片时，如果葱姜蒜一点都没有，可以用洋葱末，苹果泥（腌渍15分钟后冲洗干净），菠萝汁搭配柠檬汁解决的哦‼️‼️‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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