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自制奶酪的做法

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自制奶酪

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在封控区的日子，只有对自己好一点，做个奶酪安慰下自己。

食材清单加入采购清单

1小时以上

纯牛奶 1000毫升

、

浓缩柠檬汁 25-30克

、

淡奶油 300克

、

盐 5克

、

糖(可不加) 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
一整桶奶（鲜奶更好）倒入小奶锅，加入淡奶油（盐和糖可以在此时加入），上炉中火煮至一圈小泡泡，关火。
步骤2/4 点击查看大图
加入30克浓缩柠檬汁搅拌至絮状。静置1小时
步骤3/4 点击查看大图
一起倒进纱布袋子，扎口。悬挂一个小时沥干乳清后，用手轻轻挤压多余水分。连同纱布带一起放进密封罐，入冰箱冷藏定型。
最后一步点击查看大图
除去纱布带，可以开吃啦

小贴士

如果对口感有要求，可以在进冰箱前用电动打蛋器搅打顺滑，然后装入密封罐放冰箱冷藏。 *一般最多能放一周时间，所以不要做太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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