胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜

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买了胡萝卜来补充维生素b，因为实在讨厌胡萝卜，所以加了黄瓜和木耳来串串味，一顿乱炒还挺好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1个

、

黄瓜 1根

、

肥瘦相间肉 200g

、

黑木耳 10片

、

小葱 1根

、

姜 1片

、

生抽/味极鲜适量

、

蚝油适量

、

盐适量克

、

糖适量克

、

郫县豆瓣酱 1勺（可不放）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材胡萝卜：我不会切菱形，所以就先切成厚厚的薄片后，再一切两半即可。
步骤2/14 点击查看大图
食材黄瓜：黄瓜我喜欢厚厚的，不容易炒碎。而且还会保持住黄瓜本身的清香
步骤3/14 点击查看大图
食材木耳：提前2小时开水泡开即可。我的是小秋耳，泡了大概10片左右。⚠️千万不要吃隔夜木耳哦～
步骤4/14 点击查看大图
食材肥瘦相间前腿肉：估计多放了一点肥肉，因为胡萝卜素最终会融化在油脂内。
步骤5/14 点击查看大图
食材小葱、嫩姜：不多说了，老演员。
步骤6/14 点击查看大图
第一步：油开后，擦锅边放入猪肉。快速煸炒。tips：不要往油中间扔进去，容易爆一身油。
步骤7/14 点击查看大图
第二步：炒的肥肉卷起来并且开始出油的时候，放一勺郫县豆瓣酱（不放也行）继续翻炒10秒钟左右
步骤8/14 点击查看大图
第三步：加葱和姜继续翻炒至葱发蔫
步骤9/14 点击查看大图
第四步：加入胡萝卜后持续翻炒2分钟，第一是胡萝卜比较难熟，第二是让胡萝卜素有时间融入油脂内。
步骤10/14 点击查看大图
第五步：加入黄瓜，继续翻炒1分钟。不要炒的太烂了，黄瓜的清香味会消失。（按照个人喜好）
步骤11/14 点击查看大图
第五步：加入黑木耳，顺便加入蚝油、味极鲜、按照实际咸淡判断加入盐和一点点糖提鲜。快速翻炒，过程中黑木耳可能会砰砰响。因为木耳是双重结构会有爆炸的情况，不要害怕没有杀伤力的。翻炒30秒即可。小tips：木耳别放微波炉
步骤12/14 点击查看大图
成品出炉，通体橙黄。
步骤13/14 点击查看大图
这是最有营养的部分。
最后一步点击查看大图
炒鸡好吃给孩子做一下胡萝卜油泡饭，宝宝一定会爱上吃饭^_^