胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜
买了胡萝卜来补充维生素b, 因为实在讨厌胡萝卜, 所以加了黄瓜和木耳来串串味, 一顿乱炒还挺好吃
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步骤1/14
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食材胡萝卜:我不会切菱形,所以就先切成厚厚的薄片后,再一切两半即可。
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食材黄瓜:黄瓜我喜欢厚厚的,不容易炒碎。而且还会保持住黄瓜本身的清香
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食材木耳:提前2小时开水泡开即可。我的是小秋耳,泡了大概10片左右。⚠️千万不要吃隔夜木耳哦~
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步骤4/14
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食材肥瘦相间前腿肉:估计多放了一点肥肉,因为胡萝卜素最终会融化在油脂内。
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步骤5/14
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食材小葱、嫩姜:不多说了,老演员。
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步骤6/14
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第一步:油开后,擦锅边放入猪肉。快速煸炒。tips:不要往油中间扔进去,容易爆一身油。
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步骤7/14
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第二步:炒的肥肉卷起来并且开始出油的时候,放一勺郫县豆瓣酱(不放也行)继续翻炒10秒钟左右
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第三步:加葱和姜继续翻炒至葱发蔫
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第四步:加入胡萝卜后持续翻炒2分钟,第一是胡萝卜比较难熟,第二是让胡萝卜素有时间融入油脂内。
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第五步:加入黄瓜,继续翻炒1分钟。不要炒的太烂了,黄瓜的清香味会消失。(按照个人喜好)
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步骤11/14
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第五步:加入黑木耳,顺便加入蚝油、味极鲜、按照实际咸淡判断加入盐和一点点糖提鲜。快速翻炒,过程中黑木耳可能会砰砰响。因为木耳是双重结构会有爆炸的情况,不要害怕没有杀伤力的。翻炒30秒即可。小tips:木耳别放微波炉
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步骤12/14
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成品出炉,通体橙黄。
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步骤13/14
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这是最有营养的部分。
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最后一步
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炒鸡好吃给孩子做一下胡萝卜油泡饭,宝宝一定会爱上吃饭^_^
✅一定多放油,胡萝卜里的营养是脂溶性的
❎给孩子吃别加郫县豆瓣酱
❎木耳不要隔夜泡
❎吃不完的有木耳别放微波炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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