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腌蒜苔的做法

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腌蒜苔

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又到了蒜苔大量上市的季节，做一坛腌蒜苔，换一种不同的吃法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蒜苔 1把

、

姜适量

、

小米椒 4个

、

米醋半碗

、

味极鲜酱油半碗

、

白糖 20克

、

盐 20克

、

八角 1个

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜苔清水冲洗干净，在通风处晾干。不带一点水分。切成4厘米左右的段，加盐腌四小时。
步骤2/5 点击查看大图
控干腌出的水分，装进一个干净的玻璃瓶内。
步骤3/5 点击查看大图
加入姜丝，辣椒丝。
步骤4/5 点击查看大图
图片上所有材料加热至沸腾，自然放凉。
最后一步点击查看大图
倒入瓶子里，最好能盖住蒜苔。会入味更快。腌制一天就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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