巧克力花生酱夹心曲奇
【巧克力花生酱夹心曲奇】，做法很简单。烘烤的时候满屋都是巧克力的香味，口感很酥松。神奇的是吃的时候一点巧克力味都吃不出来，花生味倒是挺浓的。 (♡ ὅ ◡ ὅ )ʃ♡
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步骤1/19
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准备食材，黄油提前软化，鸡蛋提前回温。
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步骤2/19
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也可将冻硬的黄油，直接微波炉解冻一分钟左右。
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步骤3/19
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解冻到一大半是固体，一小部分液体最佳。今天我有一点加热过头啦，融化得太多了。
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步骤4/19
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没关系，还有办法补救。把固体黄油也搅拌融化成液体。
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步骤5/19
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放入冰箱冷冻3~5分钟，使其凝固，但是切记不要又冻硬了。
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步骤6/19
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将黄油取出，搅打顺滑。
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步骤7/19
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加入细砂糖，搅打至糖融化。
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步骤8/19
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搅打到黄油体积蓬松，颜色发白。
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步骤9/19
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分次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打均匀。
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步骤10/19
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打发好了是细腻顺滑的状态，不会油水分离。
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步骤11/19
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将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛到黄油糊中翻拌均匀。
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步骤12/19
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混合成面团，无干粉即可。
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步骤13/19
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将面团分成25g/个
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步骤14/19
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将面团压扁，放上花生酱包起来。
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步骤15/19
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将生坯搓圆后压扁。
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步骤16/19
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放上耐高温巧克力豆装饰，也可不加。
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱中层，170℃烤18分钟。
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步骤18/19
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烤熟取出晾凉
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最后一步
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成品图～
1.一定要用常温鸡蛋，否则不能和黄油融合，导致油水分离。
2.花生酱不要提前从冰箱取出，冷的花生酱更好包。如果常温就会变稀，那就不好包了。
3.如果手速太慢，面团常温了也会变稀。如果变稀了就放进冰箱冷藏一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-23
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