姜枣膏

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买的错姜了，只能做多了

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 3.5斤

、

老黄姜 6.5斤

、

黑糖 6斤

、

艾草适量

、

清水适量

、

枸杞约250g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红枣洗净沥干水，去核。有个小妙招，红枣环剪一圈，直接可以扭开一边的枣，这样核很干净不会浪费太多枣肉，个人感觉比较快
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艾叶加盐水泡会洗净去老梗老叶，我只摘嫩叶。ps：这是我去路边摘的没称，回家洗了还要去老梗，实在没办法算有多重，就只能适量吧
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艾加水加1g小苏打加点点盐煮软，2—3分钟吧，煮好沥水再用清水冲洗干净，捏艾肉团备用。因为去了老梗只挑嫩区，所以不用切碎。如果有长的还是得切。
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红枣切小块备用。旁边的艾是洗干净时对比量的。…………最后奉劝大家一定要找个劳力一起做，太费时间了
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红枣打泥备用。因为我家这机器是辅食机，四五年了，它比较老了刀子也没那么利，必须要没过水才好打，我也是累了，完全不想量多少水了。
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右上角是我团好的艾叶团，是不是很少。
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艾叶团加水打泥，备用。以上！！！我从8点30干到将近12点，天啊。累。
步骤8/18 点击查看大图
清洗干净，这个我花3小时
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切小片打碎压汁备用
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得了一大盆，颜色是不是很漂亮
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对比下量，白色是11寸汤面直径28cm。
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大火烧开，约10分钟后放枣泥煮开转中火熬………
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熬到有点稠感，转中火偏小火慢慢熬。转火前我偶尔去搅拌
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小火后面我就经常搅火了，不敢停。熬到泡都不怎么好鼓了，用筷子挂下粘稠度试试，感觉可以装瓶了。开火到关火大概用时两个钟。
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得了10斤，明天可以开始喝了～
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棒棒哒，口感超级赞
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真的嘛
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真的嘛