生呛虾
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最近特馋海鲜,平时吃多了蒸、煮、烧、炸的做法,想尝个不一样的。想起美味的醉虾、呛蟹等生食海鲜,这次试试弄个呛虾~
营养分析
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6克
97克
53克
1455
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鲜活大虾
500g
、
姜
5片
、
小米辣
4-5个
、
柠檬
1个
、
洋葱
半个
、
香菜
适量
、
蒜、葱白
适量
、
高度白酒
半斤
、
生吃酱油(生抽)
4勺
、
糖
1勺
、
蚝油
3勺
、
醋
1勺
、
芥末
适量
、
白胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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虾清水洗净,控干水装盆,放入白酒将虾泡半个小时。泡后的虾开背去虾线,装盆备用。
-
步骤2/5
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处理配菜: 蒜切末,姜切丝,小米辣切小段,葱白切长段后从中间剖开,洋葱切丝,香菜切长段。柠檬用盐擦洗,洗净后半个切薄片,半个留着挤汁。依次准备好所有配菜。
-
步骤3/5
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准备调酱汁的所有材料: 生抽、蚝油、醋、芥末、糖(我用零卡糖)、白胡椒。
步骤4/5
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发布于 2022-04-22
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