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肉包子的做法

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肉包子

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五花肉（梅花肉） 500克

、

自发面粉 500克

、

葱适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

水 270毫升

、

胡椒粉适量

、

十三香 1勺

、

生粉 1勺

、

盐适量

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将五花肉，或者梅花肉(一定要选带肥肉的肉)肉剁成颗粒碎（不用太过碎）依次加入，盐，蚝油，生粉，酱油，十三香，胡椒粉，食用油，葱段，最后加点水，搅拌均匀待用
步骤2/3 点击查看大图
500克自发粉，放入270毫升水，用筷子搅拌成絮絮状，放入10克糖，然后用手揉搓成光滑不粘手的面团，大概15~20分钟左右，自发粉不用等发酵，直接拿出揉成长条，用刀切成大小合适的面剂子，用木棍擀成薄片，加入馅料，就可以包啦
最后一步点击查看大图
把油纸剪成大小合适的尺寸，垫在包好的包子下面(防止粘粘)，包好全部包子后，蒸笼盖好盖子加热2分钟左右（摸着蒸笼有些许发热即可）就等它发酵20分钟，再起火蒸20分钟左右闷3分钟，这样就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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