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零失败麻辣小龙虾——好吃到爆哭的做法

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零失败麻辣小龙虾——好吃到爆哭

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等了一年小龙虾的季节又来了，小青年嘴实在太馋了。大口嗦虾，回味无穷！如果买回自己处理的话就放冰箱里去冻一下再拿出来清理就不会被小龙虾夹到手。我基本都是让摊主帮忙处理干净。跟着我一起来做吧……

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小龙虾 4.5斤

、

大葱半根

、

蒜 1颗

、

姜 1个

、

干辣椒 10个

、

香叶 5片

、

花椒适量

、

黄瓜 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把买回来的小龙虾用活水用刷子来回洗刷洗干净，再多冲洗几遍沥干水分。
步骤2/15 点击查看大图
准备配料，黄瓜切段、大葱切段，干辣椒切段、蒜姜切粒、花椒粒、香叶。
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒入比炒菜多一些油，油热放入小龙虾炸至六分钟，待炸至金黄色捞出备用。
步骤4/15 点击查看大图
炸好捞出备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅中热油，加入姜蒜爆香。
步骤6/15 点击查看大图
再加入火锅底料炒出红油
步骤7/15 点击查看大图
依次加入大葱段、干辣椒、花椒、香叶一起翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
再加入炸好的小龙虾，继续翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加生抽、盐、蚝油一起翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
再次加入青瓜及水，焖煮十分钟即可。
步骤11/15 点击查看大图
装盘摆上香菜
步骤12/15 点击查看大图
成品
步骤13/15 点击查看大图
吧唧一口，全部吃掉。
步骤14/15 点击查看大图
一盘给楼上、一份给朋友。
最后一步点击查看大图
还可以撒点白芝麻。龙虾一盘，快乐加倍。好吃的东西就是要吃进肚子里。

小贴士

就是要拿一次性牙刷来回洗刷干净。一定要多冲洗一下，不然有杂质的。根据龙虾的分量适当加调味料哦还有火锅底料哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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