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春笋炒腊肉鲜嫩又下饭的时令菜的做法

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春笋炒腊肉鲜嫩又下饭的时令菜

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春笋下来啦，要赶快尝鲜哟！腊肉在网上定的，如果家里有自制的腊肉怕是要更香吧！这道菜非常简单又非常好吃，喜欢吃辣的朋友，多放点辣椒，还很下饭呢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 2到3根

、

腊肉 1块

、

盐适量

、

蒜 3.4瓣

、

干辣椒适量

、

酱油少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，腊肉和春笋
步骤2/13 点击查看大图
春笋剥好后，洗干净
步骤3/13 点击查看大图
腊肉切片，最好薄一点
步骤4/13 点击查看大图
家里孩子不爱吃姜，所以没放，还有两个干辣椒，没拍进去，喜欢吃辣，根据自己喜好放辣就可以
步骤5/13 点击查看大图
春笋切片，焯水去除笋的涩味，一般水开后三四分钟就可以
步骤6/13 点击查看大图
焯完的笋放到凉水里过一下，沥干水分备用
步骤7/13 点击查看大图
起锅倒油，油不用太多，腊肉本身也会出油，腊肉出的油炒春笋会更香
步骤8/13 点击查看大图
腊肉煸炒出油，变色后，放葱蒜干辣椒翻炒
步骤9/13 点击查看大图
放入焯好的春笋，继续翻炒，加少许糖提鲜，少量生抽调色，适量水翻炒
步骤10/13 点击查看大图
出锅前加少许盐
步骤11/13 点击查看大图
香喷喷的春笋腊肉出锅啦
步骤12/13 点击查看大图
鲜香美味又下饭
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时令菜春笋炒腊肉，大家一起来尝鲜吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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