云南小锅米线(快手菜)
没有人能拒绝好吃的小锅米线,酸酸辣辣,十分开胃,记住这个配方,在家就能做出地道的云南小锅米线。
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步骤1/6
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云南米线提前泡发好;肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制;豆芽、韭菜洗净,韭菜切成和豆芽差不多的长短;云南小锅米线的灵魂是酸腌菜,某宝上可以买到;
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步骤2/6
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水烧开,下入肉末,再次煮开;
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步骤3/6
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煮开后下入米线、酸腌菜、生抽一勺,蚝油一勺,老抽半勺,鸡精半茶匙,适量盐调解咸淡,煮5分钟;
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步骤4/6
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加入豆芽和韭菜,烫熟即可关火。
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步骤5/6
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淋入一勺辣椒油;
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最后一步
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小锅米线煮好啦,连锅端上~
酸腌菜是灵魂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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