洋槐花麦饭
家乡的味道，淡淡的花香
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步骤1/8
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购买回来的洋槐花，挑出小串的这种，把洋槐花一粒粒摘下来
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步骤2/8
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再认真挑一挑洋槐花中的树叶，小枝等杂物扔掉
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步骤3/8
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挑好的洋槐花一定要用水好好清洗，然后滤水晾半小时。(水太多蒸出来就不散了)
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步骤4/8
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晾好的洋槐花，加入适量的食用油拌均匀
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步骤5/8
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然后再少量多次的加入面粉，戴手套抓拌均匀至以上图片中零散的状态就好。(小技巧ps:把沾上面粉的洋槐花放掌心多搓一搓，这样蒸出来的麦饭会非常劲道哦)
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步骤6/8
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蒸锅篦子刷油，将拌好的洋槐花厚铺(5厘米左右）在篦子上，厚铺蒸出来零散
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步骤7/8
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冷水上锅，水开后蒸20分钟即可出锅。
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最后一步
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把篦子上蒸熟的洋槐花麦饭倒入容器中，一定要尽快用筷子打散，让空气进入，这样麦饭才会零散。蒸好的麦饭吃法有很多种，大家根据自己的喜好，自行选择:第一种:油泼。最原始也是最地道的吃法，给麦饭上放点盐、辣椒面、蒜末、热油一泼就好了。第二种:炒。锅中烧油放入小小洋葱丁、蒜片炒香，倒入蒸好的麦饭，加盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可。
小技巧ps:把沾上面粉的洋槐花放掌心多搓一搓，这样蒸出来的麦饭会非常劲道哦
小细节很多，总之蒸出来的麦饭是零散的就没错呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-21 · 陕西
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