超级下饭酸甜话梅猪手
广东名菜话梅猪手,酸酸甜甜,猪手爽而不腻,大人小孩都爱吃。各位喜欢吃猪手的就不要错过啦,我家小姐姐一个人可以吃半盘
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好各种材料,话梅泡水,陈皮泡水,泡好的水不要倒,等下要用
-
步骤2/8
点击查看大图
如果你买回来的猪碲是白白嫩嫩的就不要泡水处理了。像我这种不够白嫩的就要用盐水去泡,把血水泡出来后再冲洗干净(泡完盐水后变白富美啦,嘻嘻)
-
步骤3/8
点击查看大图
准备好一锅冷水,下猪碲,把葱也丢进去,放2汤勺的绍酒和2汤勺的白醋,焯水5分钟左右就可以捞出来用自来水冲洗,目的是要把猪碲的胶质洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
把泡好的话梅、陈皮连同水一齐到入锅中,下姜片,放入猪碲
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入凉开水,沫过猪碲就行。接着开始调味,生抽、老抽、耗油各一汤勺。绍酒2汤勺,冰糖40克。先用大火煮开,等煮开后转成中小火煮40分钟,煮的过程全程不要盖盖子,不然猪碲会变得很胶,吃起来不太爽口。
-
步骤6/8
点击查看大图
煮了40分钟后,放入两汤勺甜醋,(个人比较喜欢甜醋,如果没有就用白醋吧,用白醋的要适当再加多一点糖)半小勺盐,再煮10分钟后盖上盖子关火,焖20分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
这是我关火后焖了20分钟的样子,因为我是中午做,晚上才吃,所以我先留点汁水,等晚上吃的时候再开火把汁收干些
-
最后一步
点击查看大图
临吃前再开火把汁收干,就可以上桌啦!
猪碲焯水后记得用冷水冲洗,必须要把猪碲的胶质冲洗干净,摸上去爽手不粘。煮的过程全程不要盖锅盖,中小火慢煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
酸甜话梅猪手的相关分类
酸甜话梅猪手的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2232655人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10141572人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6077224人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5154008人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8550786人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7469471人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4143662人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5279395人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
208409人看过 -
土豆炖牛肉
21381792人看过 -
麻酱凉面
98079人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25286323人看过