超级下饭酸甜话梅猪手
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广东名菜话梅猪手,酸酸甜甜,猪手爽而不腻,大人小孩都爱吃。各位喜欢吃猪手的就不要错过啦,我家小姐姐一个人可以吃半盘
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食材清单
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1小时以上
猪蹄
600g
、
话梅
5个
、
陈皮
1块
、
白醋(焯水用)
2汤勺
、
葱
适量
、
姜
4-5片
、
绍酒
2汤勺
、
生抽
1汤勺
、
老抽
1汤勺
、
耗油
1汤勺
、
冰糖
40克
、
甜醋
2汤勺
、
盐
2.5克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好各种材料,话梅泡水,陈皮泡水,泡好的水不要倒,等下要用
-
步骤2/8
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如果你买回来的猪碲是白白嫩嫩的就不要泡水处理了。像我这种不够白嫩的就要用盐水去泡,把血水泡出来后再冲洗干净(泡完盐水后变白富美啦,嘻嘻)
-
步骤3/8
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准备好一锅冷水,下猪碲,把葱也丢进去,放2汤勺的绍酒和2汤勺的白醋,焯水5分钟左右就可以捞出来用自来水冲洗,目的是要把猪碲的胶质洗干净
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-04-21
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