网红烤箱版~生酮脆皮五花肉来咯~~
虽然我是在减脂,但是我对肉类的热切渴望也是有的,所以我要满足自己食欲,我要做个最近非常流行的烤五花肉吃吃~~~
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步骤1/9
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1️⃣.先冷水下锅把一整条五花肉焯水,里面放姜片,葱段,花椒,料酒进去猪肉的腥味
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步骤2/9
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2️⃣.趁那个焯肉的空隙,去调个腌肉汁,材料如图所示,辣椒粉,五香粉,孜然粉,代糖,蒜蓉,姜末,料酒各一勺,生抽两勺,蚝油一勺,然后搅拌均匀,
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步骤3/9
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3️⃣.焯过水的肉捞起来冲凉水干净后用厨房纸抹干吸干水分,再把肉分成两段,(肉太长烤箱放不进去)把肉切一块块空隙,但是不要切断,再用叉子把肉戳一遍,就是叉孔,让其腌肉时好入味。
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步骤4/9
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4️⃣.把整理好的肉放到装好腌肉汁的碗里,均匀的把酱汁涂抹到肉的全部表面,放入冰箱冷藏三个小时以上再拿来烤
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步骤5/9
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5️⃣.把腌好的肉用锡纸包成四方形状立起来包,放在烤盘中
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步骤6/9
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6️⃣.准备好一碗醋用刷子刷醋在五花肉的表皮上,
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步骤7/9
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7️⃣.刷完醋之后再把海盐也就是粗盐撒在五花肉表皮上
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步骤8/9
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8️⃣.烤箱上下↕管200度°预热五分钟,然后把包好的五花肉送进预热好的烤箱中,200度°上下↕管烤30分钟,15分钟翻一次面。
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最后一步
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9️⃣.烤好后的五花肉拿出来,除去所有依附在上面的杂质,粗盐什么的,刮干净,切好摆盘开吃,嗯味道不错的说,你们也要试一下这个做法,可以的,很好吃,皮脆肉够味,够香~~~不知不觉就会吃多了,真的是肥而不腻,香,脆,沾点柠檬加椒盐,味道YYDS啊~
PS:五花肉要带皮一起的哦!切整块肉的时候不能切断,其它也没什么好叮嘱了,盐不要涂那么多,怕会咸。也可以烤到15分钟的中途的时候,就打开肉把盐倒出来清理干净,然后再把五花肉平铺在烤盘中,再在表皮戳孔,涂上多一次醋,再烤剩下的15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
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