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鲜肉小馄饨(家庭版+简陋版)的做法

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鲜肉小馄饨(家庭版+简陋版)

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疫情期间实在抢不到馄饨皮，又买不到，又想吃，so

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

葱头适量

、

姜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

面粉适量

、

冷水适量

、

温热水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切切细(因为本人不吃肥肉，里脊肉较嫩)，盛入碗中，生姜挤出水滴入(为了去腥，我又不吃生姜的折中)，加盐水，加生抽，搅拌至水分全吸收。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
步骤2/5 点击查看大图
面粉一半加温热水揉搓，一半加冷水揉搓，然后揉在一起成团，然后盖上盖子发面10来分钟
步骤3/5 点击查看大图
切成叽子，然后滚成超薄片状(没有擀面杖的我拿RIO瓶子代替了)
步骤4/5 点击查看大图
包成馄饨，然后锅中放水煮开，然后放入馄饨煮至飘起，然后再加冷水直至再飘起
最后一步点击查看大图
碗中放葱(没有虾皮，没有紫菜，凑活着吃了)，放油，放生抽丢丢，加煮开的水，舀出馄饨搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

小贴士

面粉加水慢慢加，不然太湿了没法用来做面皮包馄饨; 剁肉馅的时候有白色的筋去掉，那是咬不动的影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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