扣肉
外面一碗扣肉面20几块，觉得还是自己在家做划算，于是买了50块钱的肉，算了一下可以做出20块大肉，真的是暴利啊，哈哈
-
步骤1/17
点击查看大图
买了一大块五花肉，肥瘦相间，2斤多重，50块钱。
-
步骤2/17
点击查看大图
分成4块，留了两块，下次做，差不多1块1斤多一点。
-
步骤3/17
点击查看大图
洗干净毛拔掉，皮朝上，加入清水葱姜料酒，煮20到30分钟。
-
步骤4/17
点击查看大图
差不多能戳得动就可以拿出来。再用牙签扎一些小洞。
-
步骤5/17
点击查看大图
均匀的抹上白酒和老抽，腌一小会儿
-
步骤6/17
点击查看大图
把外面的水吸干，但是颜色已经在上面了。用油小火将四面煎一下，小心油会飞出来。用个小锅盖在边上时不时地盖一下。
-
步骤7/17
点击查看大图
煎好了拿出来放凉。颜色还蛮漂亮的。
-
步骤8/17
点击查看大图
各种作料准备一下。家里面有什么都可以放一点。
-
步骤9/17
点击查看大图
调个汁，生抽老抽这样子。
-
步骤10/17
点击查看大图
油锅里加1块老冰糖，白冰糖也可以。
-
步骤11/17
点击查看大图
五花肉切片
-
步骤12/17
点击查看大图
冰糖溶化后，把调好的汁放在里面，加水，加盐和鸡精。
-
步骤13/17
点击查看大图
然后把切好肉片肉放在里面煮，水开以后盖上盖子，中火煮20分钟。
-
步骤14/17
点击查看大图
把锅里的多余汤汁舀出来，后面做个大肉面，可以做浇头汤汁。
-
步骤15/17
点击查看大图
差不多留这么多水，就可以开大火收汁。
-
步骤16/17
点击查看大图
汤汁收干就可以了，颜色也上去了。
-
最后一步
点击查看大图
把肉盛出来装盘，下一口面条，浇一点刚才的汤汁，再放一块五花肉，一口下去不要太美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-21
扣肉的相关分类
扣肉的相关推荐
-
扣肉
126031人看过 -
扣肉
16790人看过 -
扣肉
82874人看过 -
扣肉
92790人看过 -
扣肉
37102人看过 -
传统扣肉
60116人看过 -
扣肉
171860人看过 -
扣肉
53749人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16530303人看过 -
酸菜扣肉
46958人看过 -
土豆炖牛肉
21501207人看过 -
#食来运转，新年干杯#芽菜虎皮扣肉
118591人看过
