腌笃鲜
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最近特别想吃这个,还特地上网买了咸肉,去年自己腌咸肉一直不得要领失败了,酸笋倒是自己腌的
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烹饪步骤
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步骤1/5
冷水下锅咸肉和鲜肉,加入白酒,撇去浮沫(咸肉+排骨/咸排骨+鲜肉,我总觉得有点骨头有点软骨的比较好吃)这一步时间不用太久,冷水冲洗
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步骤2/5
热水加盐,水开了焯鲜笋,去除涩味
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步骤3/5
冷水下锅咸肉和鲜肉,加入白酒和姜片,大火烧开1小时(大火,汤才会白)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-21
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