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带皮野猪肉的做法

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带皮野猪肉

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在乡下碰到卖野猪肉的，买了二斤回来。野猪肉比喂养猪颜色深皮子厚，因为吃野东西还有一股nao气，但营养价值很高。

食材清单加入采购清单

野猪肉 500克

、

八角 1个

、

干辣椒 10个

、

大蒜球半个

、

桂皮 1小块

、

白芷 3片

、

肉蔻 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

花椒、小茴香各1撮

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备食材。将蒜切片，葱、干辣椒切段。准备花椒、八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻装小碟备用。起锅烧水，下生姜3片、料酒勺，野猪肉入锅焯水后捞出。将野猪肉放入高压锅，放水没过野猪肉，将小碟配料倒入，压20分钟，放压后，切片装盘。
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，放蒜片炒香，下豆瓣酱炒散炒香再下干辣椒，放盐、味精｀生抽，倒入切好的野猪肉，炒至入味，放原汤约半饭碗，之后放葱段出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦，特别香，香辣入味一上桌就得到大家的表扬。

小贴士

野猪肉做大味的一定要用香料炖，不然有股nao气味，这样做出来的野猪肉特别香，好吃，一上桌就吃完了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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