菠萝果酱
夹在面包里吃,冲水当成果汁喝,给宝宝的面食里做馅儿……能解锁太多吃法啦。 姐妹们赶紧买点菠萝做起来哦。
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准备食材:菠萝800克、黄冰糖70克、白砂糖70克、柠檬半个、盐1勺。
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菠萝切成小碎块。
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准备一盆清水,倒入1勺盐,再放入菠萝块浸泡30分钟。tips:用盐水泡一会儿,吃的时候就不会有刺痛感了,还可以减少酸涩的口感。
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泡好的菠萝从盐水里捞出,沥干水分,再放入70克冰糖,70克白砂糖。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏2小时以上。tips:我比较喜欢冰糖和白砂糖1:1的比例。糖量可以根据菠萝的酸甜度来调整,买的菠萝如果已经很甜了,就减少糖量。
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冷藏2小时后的菠萝是这样的,会出很多汤汁。
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把腌渍好的菠萝块留下一小部分,剩下大半部分倒入破壁机,打碎。tips:汤汁也倒入破壁机和菠萝果肉一起打碎哦。
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把打好的菠萝汁倒入汤锅里,留下的菠萝果肉也倒进去。tips:因为小思更喜欢吃有果肉的口感,所以我特意留下了一些菠萝块。大家按照宝宝的喜好来,如果宝宝不喜欢果肉粒,就把菠萝全部打成汁。
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开小火,开始熬果酱。tips:全程都要不停的搅动哦,防止粘锅。
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熬到汤汁都差不多收干,质地变得粘稠。
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熬成果酱的时候,倒入柠檬汁,再搅拌2分钟就可以关火了。tips:加入柠檬汁可以让果酱的口味更丰富,有一股清香哦。
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最后一步
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熬好后的果酱,趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣放置,晾凉后再放入冰箱冷藏保存。自己做的果酱就是超级放心啊!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
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