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养颜/猪蹄汤浓缩胶原蛋白

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二宝说想吃猪蹄汤了。大宝说想吃红烧果断买半个猪蹄回来，一物两做了 ٩(๑`н´๑)۶

食材清单加入采购清单

猪蹄半只

、

生姜 1小块

、

料酒/黄酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜猪蹄，用清水清洗干净。（记得让店家把猪蹄毛烧烤下）
步骤2/6 点击查看大图
锅中放清水，洗净后的猪蹄、姜片、一根小葱，倒入黄酒或料酒大火烧开。撇去浮沫，把猪蹄捞出。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热放一小调羹油，开小火。放入几片生姜、猪蹄慢慢翻炒。炒至猪蹄表皮焦黄。（通常这时候我就会把猪蹄装一半起来拿去红烧）
步骤4/6 点击查看大图
锅中猪蹄冲入开水。放2片姜片小葱一调羹黄酒/料酒。大火烧开，撇去浮沫。转小火炖半个小时或1个小时。有时间可以多顿一小会，汤白味浓。
步骤5/6 点击查看大图
碗中放盐鸡精葱花，一点点白胡椒，放入猪蹄和汤，就可以美美的食用啦（不喜欢胡椒粉味可以不放。）
最后一步点击查看大图
炖好的猪蹄汤，不仅可以喝汤，还能做面条汤底，火锅汤底等。

小贴士

吃猪蹄，猪毛不烤下，有点扎口感也不好。盐巴不要太早放，等出锅前后再放都可以。葱花吃的时候再放，不仅仅赏心悦目。这碗是我们福建的寿面，加上一颗鸭蛋，就是太平面了孩子食用、坐月子、家人过生日、老人贺寿、订婚、结婚、大年初一所有喜庆节日都离不开它

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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