酸奶大麻花
夹的自制的酸奶馅儿,酸酸甜甜,还有点点流心儿,口味很丰富。我觉得完全就是麻花式的大面包。制作不是很麻烦,一次发酵即可。熬制酸奶馅儿的时候不能把酸奶熬的太稠,那样馅儿心就不软了。喜欢的朋友试试吧
-
步骤1/10
点击查看大图
1000克面粉➕75克糖➕8克盐➕3个鸡蛋➕酵母水(10克酵母➕300克温水化开),搅成面絮状
-
步骤2/10
点击查看大图
再加入75克油和适量蜂蜜揉匀,醒面十分钟后,继续不停地揉,最好能揉出手套膜,其实揉不出也没关系,尽量多揉一会儿
-
步骤3/10
点击查看大图
分成100克左右的面团,刷上油,醒面十分钟这一步我忘记照片了,这个图是借用的
-
步骤4/10
点击查看大图
擀开挤上酸奶馅(也可以放红豆沙,榴莲泥等等),酸奶馅就是用640克酸奶➕60克玉米淀粉➕30克白糖煮成粘稠就好了,这里白糖的量根据酸奶的甜度及自己的口味自由调整
-
步骤5/10
点击查看大图
搓成细长条,注意两头捏紧,别露馅,左右手上下反方向搓
-
步骤6/10
点击查看大图
拎起来自己就拧了,然后重复上面的动作,再来一次,别太大力,柔柔的,当心爆馅哦
-
步骤7/10
点击查看大图
水里滚一圈,裹上面包糠
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上保鲜膜,醒发30分钟,体积变大,马上去轻飘飘,就是到点了
-
步骤9/10
点击查看大图
一定要小火慢炸呀,耐着性子哦,火大了容易漏馅,还会外面熟了里面还没熟
-
最后一步
点击查看大图
好啦,晾凉后装袋就可以了
面团里加鸡蛋,油和蜂蜜是为了更酥脆更香甜
小火慢炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
酸奶软麻花的相关分类
酸奶软麻花的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11604732人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5374125人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6139735人看过 -
酸奶大麻花
134035人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
221569人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5576496人看过 -
糯米戚风蛋糕
3064271人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3095432人看过 -
吐司面包
20485249人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
254209人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18195353人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8763195人看过