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面点师教你包饺子之《茴香饺子》

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揪剂子——0.54″ 擀皮——1.10″ 家常包法——1.24″ 柳叶饺包法——1.33″ 饺子馆包法——1.49″ 为什么饺子皮擀不圆——2.21″

食材清单加入采购清单

茴香 1斤

、

豆腐半斤

、

面粉适量

、

酱油适量

、

蔬之鲜适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备面粉和水
步骤2/20 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤3/20 点击查看大图
和面
步骤4/20 点击查看大图
醒面
步骤5/20 点击查看大图
切茴香
步骤6/20 点击查看大图
炒豆腐干巴巴
步骤7/20 点击查看大图
拌馅
步骤8/20 点击查看大图
揉小面团
步骤9/20 点击查看大图
掏空洞
步骤10/20 点击查看大图
搓条
步骤11/20 点击查看大图
揪剂子
步骤12/20 点击查看大图
撒手粉
步骤13/20 点击查看大图
按剂子断面朝下
步骤14/20 点击查看大图
擀皮四周薄中间厚
步骤15/20 点击查看大图
家常饺子
步骤16/20 点击查看大图
柳叶饺子
步骤17/20 点击查看大图
饺子馆饺子
步骤18/20 点击查看大图
开水下锅
步骤19/20 点击查看大图
轻轻拨动防止粘锅
最后一步点击查看大图
水开加凉水反复三次

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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