北方人的宝！皮薄馅足，一顿3个都嫌少~
面食是北方人的最爱，而今天这道『韭菜盒子』更是许多北方朋友从小吃到大的家乡味道，春天是吃韭菜的好时节，可以赶紧安排上！
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步骤1/16
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面粉少量多次加热水，先搅拌成絮状。
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步骤2/16
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再揉成光滑的面团。
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步骤3/16
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盆底刷油，盖保鲜膜醒面20分钟。
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步骤4/16
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鸡蛋打散，起锅倒少许油，倒入鸡蛋液，开中火用筷子不断翻炒碎。
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步骤5/16
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红薯粉条温水泡软，水开煮1分钟断生。
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步骤6/16
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过冷水切小段。
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步骤7/16
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韭菜碎、鸡蛋、粉条加十三香、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀。
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步骤8/16
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面团醒好后一切为二，搓成长条，切成等份小剂子。
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步骤9/16
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取一个小剂子擀成饺子皮。
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步骤10/16
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一半放上韭菜馅，轻轻压一压，饺子皮边缘涂一层水。
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步骤11/16
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对折后压紧边缘封口。
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步骤12/16
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再用大拇指从外向里按，锁成漂亮的弧形边。
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步骤13/16
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平底锅烧热后刷油，改最小火，放入韭菜盒子。
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步骤14/16
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煎到一面金黄后翻面。
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步骤15/16
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加少许清水，加盖焖到水份干就可以。
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最后一步
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春天里的仪式感，少不了这道韭菜盒子~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-20
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