☀︎肉松魔芋蛋白卷~0油0面粉超低卡的蛋糕卷
碎碎念:只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷,吃了又好像没吃,很轻盈很蓬松,软fufu又有一丢丢的Q,像是在吃空气,厚厚的一卷,吃起来幸福感爆棚,甜咸搭配永远的神,而且丝毫不用担心热量,一整个吃到撑也就一百多卡,妥妥的减脂期下午茶小点心,而且用魔芋粉不容易消泡,成功率直线
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步骤1/11
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蛋黄蛋白分离,预热烤箱180度牛奶中加入魔芋粉,搅拌均匀
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步骤2/11
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蛋白中滴入两三滴白醋,分次加糖
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步骤3/11
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用电动打蛋器打至小尖角
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步骤4/11
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三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀
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步骤5/11
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再倒回蛋白霜中
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步骤6/11
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翻拌均匀
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步骤7/11
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将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具,刮平,表面撒肉松和白芝麻
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟
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步骤9/11
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烤好后取出,表面盖一层油纸防止开裂
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步骤10/11
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静置至温热,翻面,涂一层沙拉酱
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最后一步
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卷起来,用油纸包裹定型
①不同的魔芋粉用量不同哦,根据牛奶糊的浓稠度调节用量,静置一会观察一下
②这个糖的用量是微甜,如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌,可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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