快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵!
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南北各地都有栽培丝瓜,只不过叫法不一,有天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天骷髅、菜瓜、絮瓜等等别称。 丝瓜的盛季虽在夏天,但菜摊老板早已上新,常逛的人,老早吃上这口水灵的佳蔬。 新出的丝瓜不仅柔嫩无渣,而且容易消化好吸收。由于味甘性凉,中医认为可清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。 《陆川本草》中也有“生津止渴,解暑除烦”之说。 丝瓜的烹饪极简极淡,越能衬出清甜。清炒就已经很好吃,如果再搭些虾米或菇货,堪比瓜中“味精”,一个鲜字了得!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.丝瓜去皮切滚刀块,口蘑洗净1开4备用*小个的口蘑可以1开2
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步骤2/4
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2.热锅倒油,下蒜末、姜末、葱白末爆香,加入丝瓜大火翻炒一分钟,再加入口蘑大火翻炒3分钟至全部熟透
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步骤3/4
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3.加入盐、虾皮翻炒均匀调味
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最后一步
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4.最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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