是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

燕麦吐司（低油糖）的做法

点击查看大图

燕麦吐司（低油糖）

浏览 3.3万 · 收藏 143 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

制作环境：室温19度，湿度68% 依然是群里小伙伴的要求，要有燕麦而且是玉米油，这样利于减肥后穿上美美的夏装，好哒安排，这款低油糖玉米油燕麦吐司，口感是淡淡清甜，非常绵软

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

⭕️ 燕麦片 30克

、

牛奶 90克

、

⭕️ 面包体部分

、

面包粉（顶焙） 250克

、

盐 3克

、

糖 15克

、

炼乳 23克

、

牛奶 70克（不同品牌面粉预留液体）

、

蛋液 50克

、

玉米油 20克

、

鲜酵母 9克

、

以及冷却的燕麦牛奶糊约108-112克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣、燕麦片30克+ 牛奶90克中小火煮沸立马关火，密封冷却，冷却后会呈糊状，大概为108-112克左右.2⃣、除鲜酵母外，所有材料入桶，乔立7600揉面步骤如下 2档2分钟— 粗糙偏湿轻粘桶底 4档10分钟— 逐渐细腻光滑揉完加鲜酵母 4档5分钟 — 揉完完全扩展状态
步骤2/7 点击查看大图
3⃣、在温度为25度，湿度为75%的环境里发酵至2倍大
步骤3/7 点击查看大图
4⃣、称重（约545克），排气分割2个团（约272克/个），滚圆后醒面20分钟
步骤4/7 点击查看大图
5⃣、三折擀卷入模
步骤5/7 点击查看大图
6⃣、在温度为35度，湿度为85%的环境里发酵至8分，预热烤箱
步骤6/7 点击查看大图
7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤（以下仅供参考）C40 最下层下190 上165 19分钟（水立方）
最后一步点击查看大图
是绵软细腻的吐司哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

换个做法

燕麦吐司的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

燕麦吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许