有空气炸锅的家人们快去做这个戚风蛋糕，轻乳酪口感入口即化！
空气炸锅戚风蛋糕2.0版来啦！这次加了酸甜的百香果，风味十足也不用担心蛋腥味了～组织绵软，一抿即化像轻乳酪蛋糕一样！tips在后面，记得看哦～ 操作看视频更清楚
-
步骤1/8
点击查看大图
材料在这里
-
步骤2/8
点击查看大图
1⃣️用无油无水的碗将蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻十分钟有点冰碴儿的状态更好打发
-
步骤3/8
点击查看大图
2⃣️蛋黄，淡奶油和百香果混合均匀，筛入低筋面粉混合搅拌均匀备用
-
步骤4/8
点击查看大图
3⃣️蛋清分三次加入代糖打发至打蛋器提起有小弯勾，盆倒扣蛋清不掉的状态即可4⃣️取少许蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌混合，不用太均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
4⃣️将混合后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用切拌的手法混合，一定要从中间向外翻拌，边翻拌的时候另一只手转动碗，保证蛋黄糊与蛋白混合均匀～5⃣️混合好的蛋糕糊应该是细腻顺滑的，提起刮刀蛋糕糊滴落时有不易消失的纹路出现才对哦。
-
步骤6/8
点击查看大图
蛋糕糊倒入模具中表面盖上锡纸，空气炸锅140度烤30分钟后焖5分钟揭掉锡纸，转130度烤15分钟再焖5分钟，取出后震模具立即倒扣晾凉，脱模后即可享用啦～
-
步骤7/8
点击查看大图
组织十分绵软，切开的时候能听到沙沙的声音
-
最后一步
点击查看大图
口感很像轻乳酪！
❗️Tips：
1⃣️做的时候一定注意切拌的手法才不容易消泡哦，倒扣晾凉的时候动作轻一点，我没拿稳模具不小心把戚风压下去了一块，但不影响它的口感哦。
2⃣️不同品牌的空气炸锅温度和时间都会不同哦～大家要根据自己的空气炸锅适当调整时间和温度哦，用烤箱也是一样呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-20
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
空气炸锅纸杯蛋糕
66529人看过 -
空气炸锅蛋糕
1337017人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
718492人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
423957人看过 -
#本周热榜#空气炸锅也能做的芝士蛋糕
31118人看过 -
零失败的空气炸锅版海绵蛋糕
274171人看过 -
空气炸锅版酸奶蛋糕
351770人看过 -
空气炸锅——纸杯蛋糕
398698人看过 -
戚风蛋糕空气炸锅版本
157611人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1382692人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#空气炸锅版，苹果麦芬蛋糕
164518人看过 -
#养生打卡#驯服空气炸锅，从蛋糕开始
145935人看过
