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谷雨吃春菜——蒸面条菜的做法

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谷雨吃春菜——蒸面条菜

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春天就是一个吃野菜的季节，野菜口感软嫩，味道鲜美，不仅好吃，还有着很高的营养价值和食用价值，特别的老少皆宜。野菜的应季性很强，只有短短的一两个月的时间，如果咱们错过了，那真得等来年了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜嫩面条菜 250克

、

大蒜 5瓣

、

玉米面粉适量

、

食盐 2克

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
野菜放入清水中加一点盐浸泡洗净后沥水捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜去皮去蒂捣成蒜泥。
步骤4/9 点击查看大图
然后取适量的玉米面粉倒入野菜里面，一层野菜，一层玉米面粉。
步骤5/9 点击查看大图
颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。
步骤6/9 点击查看大图
锅内添冷水，打湿一块笼布铺在蒸笼内，然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内，大火加热烧开。
步骤7/9 点击查看大图
蒜泥中根据个人口味加生抽，蚝油，米醋，适量盐、鸡精和香油，搅拌均匀成蘸汁。（还可根据个人口味加辣椒油）
步骤8/9 点击查看大图
继续蒸10-15分钟左右，就可以关火盛出食用了。
最后一步点击查看大图
蒸好的面条菜软嫩可口，鲜香味美，不管是直接吃还是蘸蒜泥，都是特别美味的。

小贴士

1.一层野菜，一层玉米面粉，颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。 2.蒸野菜是不需要焖几分钟的，因为焖几分钟，野菜就不是绿色了，而是会发黄变色的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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