谷雨吃春菜——蒸面条菜
春天就是一个吃野菜的季节,野菜口感软嫩,味道鲜美,不仅好吃,还有着很高的营养价值和食用价值,特别的老少皆宜。野菜的应季性很强,只有短短的一两个月的时间,如果咱们错过了,那真得等来年了。
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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野菜放入清水中加一点盐浸泡洗净后沥水捞出备用。
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步骤3/9
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蒜去皮去蒂捣成蒜泥。
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步骤4/9
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然后取适量的玉米面粉倒入野菜里面,一层野菜,一层玉米面粉。
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步骤5/9
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颠匀,直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹,这样蒸好以后才更松散。
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步骤6/9
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锅内添冷水,打湿一块笼布铺在蒸笼内,然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内,大火加热烧开。
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步骤7/9
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蒜泥中根据个人口味加生抽,蚝油,米醋,适量盐、鸡精和香油,搅拌均匀成蘸汁。(还可根据个人口味加辣椒油)
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步骤8/9
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继续蒸10-15分钟左右,就可以关火盛出食用了。
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最后一步
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蒸好的面条菜软嫩可口,鲜香味美,不管是直接吃还是蘸蒜泥,都是特别美味的。
1.一层野菜,一层玉米面粉,颠匀,直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹,这样蒸好以后才更松散。
2.蒸野菜是不需要焖几分钟的,因为焖几分钟,野菜就不是绿色了,而是会发黄变色的。
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发布于 2022-04-20
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