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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

洋葱 1个

、

葱，姜，蒜适量

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

油，盐适量

、

冰糖 4颗

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

青菜 2颗

、

鸡蛋 2-3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉、梅花肉切成丁，觉得全用五花肉太肥了，所以加了点梅花肉
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，油烧热
步骤3/9 点击查看大图
把肉、老姜倒入锅中，加点料酒一起翻炒
步骤4/9 点击查看大图
肉炒变色后，加入洋葱碎翻炒
步骤5/9 点击查看大图
一直到把水汽炒干，判断水汽有没炒干，看油是否透明，不是浑浊的
步骤6/9 点击查看大图
加入山奈、八角、桂皮、生抽、红烧酱油（老抽也可以）、蚝油、冰糖、干辣椒（不吃辣可以不加）炒香
步骤7/9 点击查看大图
加入清水烧
步骤8/9 点击查看大图
烧开后加入煮熟剥壳了的鸡蛋一起煮
最后一步点击查看大图
汤汁烧干就可以啦。幺上一碗米饭，再配上点蔬菜，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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